林安安把奶脂倒入洗净的玻璃罐里。

罗婶子好奇地探头：“这就完事儿了？”

“还差得远呢！”林安安笑着拧紧盖子，“得摇晃，把奶脂里的水分震出来。”

她和罗婶子轮流抱着玻璃罐，在小马扎上有节奏地晃动。

十分钟过去，手腕渐渐发酸，罐内却只泛起细密的泡沫。

罗婶子笑道：“想起我当年……我学着用最老的法子做豆腐乳，比这还费劲儿！”

又过了好一会儿，罐子里突然传来“咔嚓”一声轻响，奶脂分离成两部分，上层是蓬松的淡黄......